The Azimutyo Forum
Selamat Datang di Forum Sahabat Azimutyo



 
PortalIndeksFAQPencarianPendaftaranLogin

Share | 
 

 Laksa Kota Tangerang: Nikmat dan Pedas

Topik sebelumnya Topik selanjutnya Go down 
PengirimMessage
Admin
Admin
Admin


Registration date : 05.12.08
Jumlah posting : 93

PostSubyek: Laksa Kota Tangerang: Nikmat dan Pedas   Sat Nov 21, 2009 5:03 pm

MAKANAN laksa ternyata begitu terkenal, bukan hanya menjadi makanan khas beberapa kota di Indonesia saja semisal Kota Tangerang, Kota Bogor, dan DKI Jakarta, tetapi juga dikenal menjadi makanan khas di Singapura dan Malaysia.

Sebagian besar sajian utama laksa di beberapa kota dan negara ini sama, yaitu berupa mie (bisa dari tepung terigu dan tepung beras), tetapi kuah dan tambahan makanan cita-rasanya yang berbeda. Hal serupa terjadi di Laksa Kota Tangerang yang bercita-rasa kuah dan tambahan makanan yang khas.

Laksa Kota Tangerang telah berkembang sejak ratusan tahun lalu dan rasanya sampai saat ini belum ada yang membukukan sejarah lahirnya laksa di kota terdepan Propinsi Banten ini.

Laksa di tahun 1970-an dijajakan banyak pedagang keliling di Kota Tangerang, dengan teriakan, “laksa… laksa…” oleh pedagang yang keliling kampung. Namun siring perkembangan zaman, laksa mulai tergeser jenis makanan lain yang cepat dimasak, cepat dijual, dan mungkin lebih murah. Sehingga 20 tahun lalu makanan laksa agak menghilang.

Namun tahun 2000, makanan ini kembali muncul di banyak tempat, apalagi keberadaan mereka pun ternyata mendapat tempat di hati banyak masyarakat dan didukung Pemkot Tangerang. Kini pedagang laksa secara permanen dapat ditemui berjajar di Jl. Muhammad Yamin, depan LP Wanita Kota Tangerang. Bahkan tak sedikit pula yang berkeliling kampung.

Makanan Hangat Nikmat
Laksa Kota Tangerang terdiri dari me tepung beras yang telah direbus, lalu ditaburi daun seledri, setelah itu mie itupun diberi kuah campuran rebusan kunyit, kemiri, ketumbar, daun salam, bawah merah, bawang putih, daun sereh, garam, cabe, dan lain-lain bumbu masakan.

Dalam kuah yang terus dibikin panas dengan nyala kompor di atas periuk tempat kuah, terrendam potongan daging ayam yang telah dibakar dan telur ayam yang telah direbus. Setelah mie alam piring dikuahi sehingga agak terrendam, maka siaplah laksa disantap.

Sesaat itu, maka rasa nikmat yang khas dengan kehangatan kuah laksa disatukan daging ayam (bisa berupa potongan paha atau dada), akan segera menyergap cita-rasa si penyantap.

Ditemani Es Kelapa
Khusus sajian makanan laksa Kota Tangerang di kawasan Jl. Muhammad Yamin, pembeli bisa memesan es kelapa muda dari penjual laksa yang biasanya membawa teman penjual minuman itu.

Tentu saja, setelah penyantap merasa nikmat menyantap laksa yang bercita-rasa agak pedas ini, bibir menyentup es kelapa muda akan terasa komplet.
Sebab itu, bila anda datang ke Kota Tangerang belum menyantap laksa khas kota ini, maka anda rasanya belum lengkap mengetahui kota ini. Selamat mencoba.

Code:
http://www.tangerangkota.go.id/
Kembali Ke Atas Go down
http://azimutyo.friendhood.net
 

Laksa Kota Tangerang: Nikmat dan Pedas

Topik sebelumnya Topik selanjutnya Kembali Ke Atas 
Halaman 1 dari 1

Permissions in this forum:Anda tidak dapat menjawab topik
The Azimutyo Forum :: TALK & LIFESTYLE :: Kuliner-